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在iPhone手机上设置短信拦截功能，可以通过以下几种方法来实现。
使用“勿扰模式”
1、打开手机“设置”。
2、进入到勿扰模式设置。
3、开启勿扰模式并设定时间，当设定时间到达时，手机来电和短信将被静音，不会提醒。
方法二：使用“信息”应用的过滤功能
1、打开“信息”。
2、进入设置，找到“过滤未知发件人”的选项。
3、打开这个开关，来自未知号码的短信将被自动拦截，不会显示。
方法三：使用第三方软件
1、在App Store中搜索并下载如“腾讯手机管家”等安全软件。
2、安装后，进入软件设置短信拦截功能，可以根据需求选择智能拦截或手动添加拦截关键词。
方法四：设置通讯录白名单
1、在iPhone设置中，找到电话和短信设置。
2、选择通讯录白名单功能，将希望接收来电和短信的联系人添加到白名单中，只有白名单中的联系人发来的信息才能被接收和显示。
不同的iPhone版本或不同的运营商设置可能会有所不同，可以根据具体的手机型号和操作系统版本选择适合的方法进行设置，无论使用哪种方法，都需要谨慎确认拦截规则，避免误拦截重要信息。